Zománcozott zsírosbödön, vindő 5 literes

A zsírosbödön más néven vindő 5 literes egy olyan zománcozott edény, amit a disznózsír, vagy kacsazsír tárolására használhatunk. Fülekkel és fedővel ellátott alul széles, felfelé szűkülő kúpos, kívül piros, belül fekete színű zománcozott edény, amelynek a szája felfelé szűkül. A zsírosbödön alakja azért felfelé szűkülő, hogy a tárolás során minél kisebb felületen érintkezzen a zsír a levegővel. Ennek köszönhetően csökken az esély arra, hogy a benne tárolt zsír megromoljon. A bödön két oldalán két nagyobb fül található, hogy mikor tele van, könnyen meg lehessen fogni és emelni. A hagyományos magyar konyha fontos eszköze, amit a kamrában tarthatunk. Tökéletes eszköz a zsír konyhai felhasználásához, beleértve a sütést, főzést.
 1. Rendeltetése: - A zsírosbödön elsődleges szerepe a disznóvágáskor kiolvasztott sertészsír egészséges és tartós tárolása. Használható mindenféle állati eredetű zsiradék (kacsa, liba, tyúk stb.) rátolására is. Ezen kívül a bödön alkalmas lehet más élelmiszerek tárolására is a konyhában.
 2. Anyaga és kialakítása: - Az anyaga 1 mm vastag zománcbevonatú acéllemez, fedővel és két füllel a könnyű fogásért. A felfelé szűkülő alakja csökkenti a zsír levegővel való érintkezését.
 3. Tisztítása:
 3.1 Kézi mosogatás: - Használjunk meleg vizet és semleges folyékony mosogatószert. A zsír oldásában a meleg víz segít, de a túlforró víz a zsír egy részét meg is kötheti bizonyos felületeken, ezért a langyosabb, meleg víz a tökéletes választás. Kerüljük a karcosodást okozó eszközöket: Ne használjunk fém dörzsölőkőt vagy súrolóporokat, amelyek károsíthatják a zománc fémfelületet. Sok zsírosbödön mosogatógépben is tisztítható, de ez az eljárás nagyban hozzájárul a termék minőségének a gyors és rohamos romlásához.
 4. 6. Figyelem! - A zsírosbödön nem gyermekjáték, ezért gyerekek nem férhetnek hozzá. Szigorúan tilos a friss forró zsírral töltött bödön közelébe engedni a gyerekeket!

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 20,50 cm; - alsó külső: 23 cm
- átmérő felső belső: 15,50 cm; - felső külső: 17,50 cm
- átmérő fülekkel: 24 cm
- magasság belső: 20 cm; - külső: 23,50 cm; - fedővel: 25 cm
- tömege fedővel: 1,110 kg; - fedő nélkül: 0,910 kg
- űrmértéke: 5 liter

Báránycomb töltött gombával

Hozzávalók 6 személyre:
  1 báránycomb (kb. 1,5 kg)
  2 gerezd fokhagyma
  6 evőkanál sertészsír
  2 teáskanál provence-i fűszerkeverék
  1 csomó leveszöldség
  1 zeller, 1 póréhagyma
  1/2 I száraz fehérbor
  legalább 6 nagy fejű csiperkegomba (kb. 30 dkg)
  1 közepes fej vöröshagyma
  1 teáskanál vaj vagy margarin
  1 csokor petrezselyemzöld
  15 dkg tejszínes krémsajt
  3 teáskanál étkezési búzakeményítő
  1 dl tejszín
- só, fehér bors ízlés szerint
- a díszítéshez tetszés szerint zöldfűszerek

Elkészítése:
A báránycombról a faggyút és az inakat éles késsel eltávolítjuk. A fokhagymát összezúzzuk vagy igen apró kockákra vágjuk. 2 evőkanál olívaolajban elkeverjük a fokhagymát, a szárított provence-i fűszereket, a sót meg a borsot, majd a húst körös-körül megkenjük. Kb. 15 percig pácoljuk. A maradék felforrósított olajon a bárányhúst minden oldalról megpirítjuk, majd előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 1/2 órát sütjük. A leveszöldséget, a zellert meg a póréhagymát feldaraboljuk, és a hús mellé helyezzük. További 1/2 órát sütjük. Közben időnként meglocsoljuk a fehérborral. A töltelékhez a gombaszárakat óvatosan kicsavarjuk, és a vöröshagymával együtt apróra felkockázzuk. A felforrósított vajon megpároljuk, és sóval, borssal fűszerezzük. A felaprított petrezselyemzöldet elkeverjük a krémsajttal, majd a hagymás-fűszeres gombavagdalékhoz keverjük. A masszával megtöltjük a gombafejeket. A báránysültet kivesszük a sütőből, és melegen tartjuk. A gombafejeket a még forró sütőbe toljuk, amíg átsülnek, illetve amíg a krémsajtos töltelék megolvad (kb. 10 perc). A leszűrt pecsenyelevet felforraljuk, besűrítjük a kevés tejszínnel elkevert keményítővel, majd hozzáadjuk a maradék tejszínt. A mártást sóval, borssal ízesítjük. A báránycombot a töltött gombafejekkel tálra helyezzük, és zöldfűszerekkel tetszés szerint díszítjük. A mártást külön kínáljuk hozzá.