Káposztagyalu

A káposztagyalu egy konyhai eszköz a káposztafélék és más zöldségek egyenletes szeletelésére kialakított vágó-gyaluló szerkezet. Általában fából készült acél pengékkel ellátott alaplapból és a rá helyezhető, előre-hátramozgatható fakeretből (kocsiból) áll. A kerete készülhet, fából, fémből vagy műanyagból is. A hagyományos káposztagyalu két részből áll, egy hosszúkás fa táblából közepén egy, kettő vagy három fém pengével és a ráhelyezhető fa keretből, amelybe a káposztafejeket lehet elhelyezni. Ezzel az eszközzel nagy mennyiségű káposzta gyors, egyszerű és egyenletes legyalulása végezhető el. A gyalu vázát fából, fémből vagy műanyagból is készíthetik, pengéi pedig nagy százalékos arányban kicsavarozhatók a könnyű élezés érdekében.
 1. Felépítés: - Két fő részből áll:
 1.1 - Egy hosszúkás, általában fából készült alaplap, amelyben többféle (általában fém) pengék vannak elhelyezve.
 1.2 - Egy felhelyezhető, kiegészítő keret, ahová a káposztafejet vagy más zöldségeket kell elhelyezni a gyaluláshoz. 
 2. Használata: - Helyezzük a káposztát a keretbe, ha nem fér bele, vágjuk kettőbe vagy négybe, majd toljuk rá az alaplap késekkel ellátott vágó felületére, majd húszuk vissza, ezeket a mozdulatokat addig ismételve, amíg elfogy a káposztafej, ami így vágódik egyenletes csíkokra.
 3. Anyaga: - A váz készülhet fából, fémből vagy műanyagból. A pengék jellemzően acélból készülnek.
 4. Karbantartása: - A pengék általában kicsavarozhatóak, így szükség esetén megélezhetők vagy cserélhetők.
 4.1 - Megjegyzés! - Használatba vétel előtt ajánlott megélezni a vágó késeket és akkor is mikor érezzük, hogy veszített élességéből.
 5. Tisztítása: - Minden használat előtt és után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, és hagyjuk megszáradni. Ha hosszú ideig nem használjuk a fa alapanyagú gyalukat érdemes Olíva olajjal vagy méhviasszal átkenni, hogy megakadályozzuk a kiszáradását, ami a fa meghasadásához vezethet. A hosszú élettartam és a magas minőség megőrzése érdekében javasoljuk a kézzel való mosogatását. Mosogatógépben nem mosható.